營養師分享4大原則
教你免墜月餅「營養陷阱」
中秋佳節即將來臨，月餅當然是必不可少的應節美食。市面上月餅款式雖然層出不窮，但共通點都是高脂、高糖及高熱量。稍一不為意，隨時進食過量都不自知，可能會加重腸道負擔，影響身體健康！想精明地食月餅，就要記住營養師分享的4大原則：
1.預先填飽肚子
在享用月餅前，可以先吃一些富含膳食纖維的水果，例如柚子，以增加飽足感。因為當在肚子空空或飢餓的情況下進食，最容易不知不覺吃得過多。
2.不要當正餐吃
為了儘快把餘下的月餅吃掉，許多人會把月餅當成正餐來吃。他們誤以為只要同一餐不吃其他食物，便不會出現超標的問題。但事實上，一整個傳統月餅的糖分，往往比正常用餐所攝取的糖分更多，卻缺乏了本應從正餐攝取的蛋白質、維他命、膳食纖維等營養素。
3. 正餐的澱粉要減量
簡單來說，月餅相等於油脂加上碳水化合物。如果要將一天攝取的總熱量留部分給月餅，建議可以將午餐或晚餐的主食分量減半，例如飯、麵等澱粉質。
4. 補充能幫助排便的益生菌
食月餅本來就容易出現飽滯和消化不良的情況，很多人亦不會搭配高纖維食物一齊吃，所以可能會導致排便不順。適當補充能幫助排便的益生菌，有效促進腸道蠕動，能夠紓緩便秘，每日定時暢便。
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Disclaimer:
*Effects of dietary fiber with Bacillus coagulans lilac-01 on bowel movement and fecal properties of healthy volunteers with a tendency for constipation, Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, Volume 79, Issue 2, 1 February 2015
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